土で作ったなべ「土(ど)なべ」でご飯を炊(た)く方法を紹介しましょう。土なべで炊くと、電気釜(でんきがま)よりずっとおいしいごはんができます。

まず、米２合(ごう)（＊１）を洗い、ざる（＊２）入れて、水が切れる（＊３）まで３０分待ちます。それから、土(ど)なべに米を入れ、水を４００ｃｃ加えます。平(たい)らなふたを先に置き、それから大きいふたをして、そのまま置いておきます。２０分たったらガスにひをつけます。火は普通の強さにして、１５分たったら、白い湯気(ゆげ)がだしているのを確認して、火を止めます。そして、そのまま置いておきましょう。２０分後にできあがりです。途中でふたを開けて中を見てはいけません。できあがったら、ほかの入れ物に移しましょう。

柔らかいご飯がいい場合は、少しだけ水の量を増やしてください。ただし、時間は決められたとおりにしてください。

（＊１）合(ごう)：米や酒を計る単位、１合＝１８０ｃｃ

（＊２）ざる：あみのように、全体に小さな穴(あな)がたくさんある入れ　　　　　　　物

（＊３）水が切れる：入れ物などに水が残らなくなること